Chef De Partie 38u - regio Mechelen

Functie

Ben je gepassioneerd door koken, in het bezit van een hotelschooldiploma en wil je werken in daguren?

Dan zijn wij opzoek naar jou! Voor onze klant te Mechelen zijn we namelijk op zoek naar een chef de partie.

Hoe ziet jouw dag eruit?

• Je bereid zowel warme als koude gerechten.
• Kwaliteit en versheid van de producten controleer je dagdagelijks.
• Je houdt de keuken op orde.
• Zijn er producten op? Je geeft door wat je allemaal nodig hebt.

Jouw profiel

Naar wie zijn wij juist op zoek?

• Je bent in het bezit van een hotelschooldiploma.
• Zelfstandig of in team werken?  Beiden schrikken jou niet af!
• Je weet meteen wat ze bedoelen met HACCP-wetgeving.

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Gerechten bereiden: Europees
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Wat hebben wij in petto voor jou?

• Een vast contract na een geslaagde interimperiode.
• Een uurrooster in daguren (07u00 - 15u06) waarin je max. 1 weekend op 2 zal werken
• Mooie verloning met extralegale voordelen
• Een TOPteam met een TOPsfeer

Heb jij interesse of wil jij graag meer informatie? Bezorg ons alvast je meest recente CV via mechelen@daoust.be of contacteer ons op 015/28.13.90

Solliciteren

Alessio De Schutter
015/28 13 90